Mandioca, macaxeira ou aipim? Independente de como a raiz é chamada na sua região, o que vale é que ela é rica em carboidratos e conta com altas concentrações de nutrientes. Substituta oficial da batata, tem uma consistência mais macia e pode ser servida frita, cozida ou ensopada. A enorme variedade depende apenas da criatividade de quem prepara.  Mas, você conhece os benefícios da mandioca?

De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o país é o segundo maior produtor de mandioca do mundo. E é por isso que o tubérculo não pode faltar no prato dos brasileiros.

Assim, o alimento teve origem na América do Sul e ficou conhecido com diferentes nomes. Mas o que importa mesmo é a composição nutricional: fonte de vitamina C e B1, rica em potássio, em fibras, folato e resveratrol. Além de altamente energético.

Na hora da compra, observe se a raiz tem cor uniforme – branca ou amarela, conforme a qualidade. Mas, nunca cinza. Assim, recuse as que apresentarem manchas ou estrias escuras, e um segredo para deixa-las macia é mantê-las imersa na água do cozimento até o momento de servir.

Benefícios da mandioca

• Auxilia na contração muscular
• Previne anemia
• Ajuda na absorção de nutrientes no intestino
• Melhora o sistema imunológico
• Auxilia no combate ao câncer
• Ação anti-inflamatória
• Reduz colesterol
• Antioxidante
• Fortalecimento dos cabelos
• Neutraliza doenças oftalmológicas
• Por fim, melhora movimento de articulações

Valor nutricional da mandioca (pedaço médio):

• Calorias: 125 kcal
• Carboidratos totais: 31,1 g
• Proteínas: 1,4 g
• Gorduras totais: 0,3 g
• Gorduras saturadas: 0,1 g
• Sódio: 9 mg
• Vitamina C: 14,6 mg
• Vitamina B1: 0,14 mg
• Potássio: 271 mg
• Fibras alimentares: 1,8 g

Se engana quem pensa que só mandioca branca é comestível: existem mais de 10 tipos de mandioca de mesa, como a mandioca rosada, a guaíra, a tapioqueira, arari, formosa, jarí, kiriris, mulatinha, dourada e prata. Ou seja, dessas variações também se obtém o polvilho doce, usado para diversas receitas de doces e panificação.

Fonte: https://vitat.com.br/

A carne vermelha é uma das preferidas dos brasileiros. Presente em diversas refeições, possui vários preparos diferentes, mas um que ninguém resiste é o churrasco.

Um belo churrasco de carne vermelha deixa qualquer um com água na boca, principalmente quando a carne está super macia e suculenta. Porém, nem todas as carnes são tão macias, e as que são tem um preço um pouco mais alto por serem cortes nobres do boi.

Não desanime! Não é por isso que você vai cancelar o seu churrasco. Pode comprar a carne que quiser e que couber em seu orçamento, para te ajudar a amaciá-la para o churrasco, separamos algumas dicas maravilhosas.

Dica Valiosa! 

Marinar a carne é sempre uma maneira eficaz de amaciá-la.

Azeite e vinagre 

Um grande aliado do amaciamento de carnes é a mistura de azeite e vinagre. Basta misturar os dois itens e deixar a carne marinando por pelo menos 2 horas antes de ir para a churrasqueira.

Além de amaciar, essa mistura também deixa a carne com um ótimo tempero!

Bicarbonato de sódio 

Outro item que também te ajuda muito a amaciar a carne é o bicarbonato de sódio. Despeje um pouco na peça que irá para a churrasqueira e deixe descansando por aproximadamente 2 horas.

Depois do tempo de descanso lave a carne brevemente em água corrente para tirar o excesso de bicarbonato.

Lembre-se, ao lavar tire todos os alimentos e louças limpas de perto, para que não sejam contaminados com qualquer bactéria da carne.

Cerveja 

Essa dica vai agradar todos que adoram uma cervejinha para acompanhar o churrasco. Marinar a carne na cerveja por algumas horas antes de prepará-la também amacia e de bônus deixa um sabor incrível. É recomendado utilizar uma lata para cada quilo de carne.

Outa bebida que também pode ser utilizada nessa missão é o vinho tinto.

Seu churrasco ainda está de pé! Já pode confirmar a presença de seus amigos e família. Agora vá colocar as dicas em prática, e amacie suas carnes!

Fonte: https://www.supermercadosrondon.com.br/

O risoto é um prato bem versátil e muito apreciado na gastronomia atual, sendo perfeito para acompanhar um bom vinho.

A palavra risoto tem origem italiana, “risotto”, e em tradução literal significa pequeno arroz. Existem várias histórias e lendas sobre a origem desse prato delicioso.

Segundo alguns historiadores, o risoto teria surgido no século XI, na região da Lombardia ao norte da Itália. A partir da Sicília, o produto tomou o rumo norte da Itália e começou a ser utilizado em sobremesas principescas no século XIV.

Somente em 1574 em Milão, é que surgiu um dos mais conhecidos risotos, o risoto Alla Milanese. Uma das histórias mais famosas de sua criação conta que o mestre Valério de Fiandra, responsável pelos vitrais da catedral de Milão, usava o açafrão para criar uma pigmentação amarelada em seus vitrais e deixou cair um pouco no risoto que seria servido no casamento de sua filha. Os convidados acabaram adorando a combinação, e assim surgia esse famoso prato.

No Brasil, o risoto chegou com a imigração italiana, no século XIX. Ao longo do tempo, foi ganhando diversas versões e sabores tipicamente brasileiros.

O risoto tradicional italiano é feito com arroz arbóreo, cujo modo de preparo requer um certo tempo para ele ficar cremosíssimo e no ponto ideal. Sua base leva cebola e alho fritos na manteiga e no azeite, acrescentando-se o caldo aos poucos.

Fonte: https://vindouro.com.br/

Fazer formatura é a comemoração de uma fase muito importante em nossas vidas. Afinal, depois de alguns anos de provas, atividades, leituras obrigatórias e muitos conhecimentos adquiridos, finalmente chega o momento da despedida. A graduação é um período complexo, de momentos bons e ruins, e festejar o encerramento dessa fase única é fundamental.

As comemorações individuais são comuns, mas não há nada comparado a uma festa com todos os amigos feitos ao longo dos anos, familiares e outras pessoas queridas. Por isso, a festa de formatura é um dia especial que merece uma celebração à altura.

Portanto, confira alguns dos motivos pelos quais você deve investir em uma comemoração de formatura incrível e inesquecível!

1. Comemorar todas as superações da graduação

Aqueles anos de mergulho profundo nos estudos para se tornar um bom profissional precisa de uma festa para lembrar como todo o esforço valeu a pena. Afinal, são muitas dificuldades que aparecem pelo caminho e a superação desses obstáculos mostra como você é forte, e isso merece ser celebrado.

Portanto, a festa de formatura é o dia no qual você pode sentir o alívio de ter superado todas as adversidades e dificuldades. Assim, esse é o momento para que você se sinta especial e faça uma despedida com chave de ouro.

2. Reunir pessoas especiais que estiveram ao seu lado

A trajetória acadêmia é cheia de perrengues, sobretudo em cursos integrais ou para quem concilia estudos e trabalho. Nesse sentido, muitas pessoas foram fundamentais para que você não desistisse dos seus sonhos, certo? Tê-las ao seu lado comemorando essa conquista deixa o gostinho de vitória ainda melhor.

Dessa forma, a formatura é a chance de reunir essas pessoas e deixar um agradecimento ainda mais especial. Familiares e amigos são uma parte primordial e uma grande confraternização renderá lembranças memoráveis.

3. Celebrar uma nova etapa na sua vida

Depois de anos de aperto, crises, aprovações, notas e mais uma série de questões relacionadas ao ensino superior, está mais que liberado um dia para se divertir e esquecer de tudo isso. A formatura é uma tradição que marca a transição da vida acadêmica para a profissional, e isso merece, sim, ser comemorado.

É a hora de ver como todo o esforço valeu a pena e deixar essa fase para trás, sabendo que algo novo deve ser construído. É por isso que a formatura é algo tão importante, pois é um marco na trajetória da carreira acadêmica e profissional que precisa ser celebrado em grande estilo.

4. Despedida de pessoas especiais

Além de ser um dia para celebrar a nova etapa da sua vida, também é um momento de agradecimento e despedidas, tanto de professores quanto de colegas de curso. Por isso, ter um dia marcante será uma forma de se despedir em grande estilo. No futuro, talvez as pessoas que foram marcantes não sejam mais tão presentes, então, encerrar esse ciclo festejando junto delas é essencial. Assim, agradeça pelo auxílio nos estudos e também no seu crescimento pessoal.

Fazer formatura e colação de grau são importantes para comemorar o sucesso na trajetória acadêmica e ter gás para iniciar a carreira profissional. Dessa maneira, ter uma festa incrível é um jeito maravilhoso de marcar esse momento.

Fonte: https://blog.grupogwl.com.br/

Drinks são sempre uma boa pedida, principalmente em festas e reuniões. São opções para quem gosta de bebidas alcoólicas, mas que preferem bebê-las com um sabor a mais, sem necessariamente tomar doses puras.

Um dos tipos mais utilizados para fazer drinks é a vodka. Ela, que é super popular na Rússia, é originária da Europa Oriental e não se sabe seu real local de surgimento. Sabe-se que inicialmente ela era feita da batata. Atualmente também entram em sua composição cereais como milho, centeio e cevada.

7 Drinks deliciosos com Vodka Smirnoff

   1. Strawberryoska

Ela é mais conhecida como caipiroska de morango ou então caipivodka de morango. Basicamente é a mesma receita da caipirinha com vodka (ou capiroska). Porém, você vai substituir o limão pelo morango.

    2. Sex on the beach

O sex on the beach é um drink bifásico, perfeito para você que quer algo bonito e delicioso para seus convidados. Seu preparo é simples: use um copo long drink e o encha de gelo. Coloque uma dose de vodka, depois metade de um drink de licor de pêssego. Complete o copo com suco de laranja, deixando um dedo sobrando. Acrescente grenadine (ou então xarope de groselha, que é o mais utilizado nesses casos) e está pronto.

    3. Cosmopolitan

O Cosmopolitan é um drink refrescante, bem famoso devido ao seriado Sexy and the City. Coloque gelo na taça para resfriá-la. Coloque as bebidas em uma coqueteleira junto com um gomo de limão espremido. Acrescente gelo e bata na coqueteleira até sentir que ela está bem gelada. Tire o gelo da taça, coe a bebida para que não caia nenhum resquício de gelo ou do limão e pronto!

   4. Jello Shots

Quer uma receita bem refrescante para ser servida no verão e que fica maravilhosa para decorar em festas? O Jello Shot é ideal! Coloque em um recipiente 250ml de água morna. Misture um pacote de gelatina no seu sabor de preferência. Misture mais 250ml de vodka e coloque em copinhos de café. Leve à geladeira até que se forme a consistência firme de gelatina.

   5. Moscow Mule

Esse drink também é bem especial e perfeito para os apaixonados por vodka. Em um copo grande coloque bastante gelo. Esprema o suco de meio limão, acrescente uma dose de xarope de gengibre e 50ml de vodka. Por fim, coloque água com gás, misture e está pronto!

   6. Batidinha

Batidas são simples de serem feitas e podem ser elaboradas com qualquer tipo de fruta ou sabor. Você basicamente irá colocar as seguintes proporções: um copo da fruta que desejar (morango, maracujá, etc.), um copo de vodka, gelo e um lata de leite condensado. Bata tudo no liquidificador e está pronto! Caso não utilize frutas, basta trocar a base: achocolatado, coco ralado, amendoim e outros.

   7. Manga bêbada

O nome é bem legal e é um drink perfeito para o clima tropical brasileiro! Você vai usar uma manga descascada, dois morangos médios, um pedacinho de gengibre, duas doses de vodka, gelo e uma colher de mel. Bata os morangos com mel no liquidificador e acrescente na taça. Bata a manga e os demais ingredientes depois e acrescente delicadamente, para não misturar. Simples e com um visual bem bacana!

Fonte: https://www.dicasdemulher.com.br/

Fazer legumes na churrasqueira é uma ótima forma de economizar no churrasco. Além de, torná-lo mais saudável.

Esses vegetais grelhados são temperados em uma saborosa marinada de alho e ervas. Depois, cozidos na grelha.

Ou seja, um prato fácil e rápido de preparar. Inclusive, que combina com qualquer proteína. Por exemplo, vai bem com carne, peixe ou frango. Mas, que também é ótimo servido sozinho.

Receita:

Tempo Total: 50 min

Quantidade: 6 pessoas

Ingredientes

Instruções

Fonte: https://www.acasaencantada.com.br

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Você já deve ter ouvido falar no potencial calmante do maracujá – alimento que ajuda a tranquilizar a mente e tratar problemas como a insônia, por exemplo. Só que muitas pessoas não sabem que essa fruta também traz uma série de benefícios para saúde, pois é rica em vitaminas, minerais e outras substâncias importantes para o organismo. Quer saber mais sobre os benefícios do maracujá? É só continuar lendo!

Fruta é rica em antioxidantes

Um dos principais benefícios do maracujá é o fato de ele ser rico em substâncias antioxidantes, que impedem a atuação dos radicais livres, combatendo o envelhecimento e a degeneração celular e também evitam o surgimento de tumores. O maracujá é rico em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e auxilia no funcionamento do corpo como todo.

Por ser fonte de vitamina A, maracujá melhora a saúde dos olhos

Você sabia que o maracujá também é fonte de vitamina A? Essa substância é conhecida por auxiliar na saúde dos olhos, pois protege a córnea e evita problemas relacionados à visão. A deficiência dessa vitamina pode ocasionar a cegueira noturna, que consiste na dificuldade de enxergar em ambientes escuros. Mas além disso, a vitamina A também atua como importante antioxidante, é importante para a saúde dos ossos e do sistema nervoso.

Fruta é rica em fibras, auxiliando na digestão

Outro ponto positivo do maracujá é que ele é uma fonte importante de fibras, que auxiliam no processo de digestão. As fibras solúveis, em especial, são as mais encontradas na fruta. Elas conseguem se misturar à água, formando um gel viscoso e mais volumoso no estômago. Por isso, elas prolongam a sensação de saciedade e são ótimas para quem precisa perder peso. As fibras também ajudam a reduzir o colesterol ruim e contribuem para o funcionamento do sistema digestório.

Maracujá é fonte de minerais importantes para a estrutura óssea

Para fortalecer a estrutura óssea do corpo, o maracujá também é muito indicado. Ele é fonte de minerais importantes, como o cálcio, ferro, magnésio, cobre e fósforo. Eles ajudam a manter os ossos bem fortalecidos e protegidos. Mas além disso, os minerais são importantes para os sistemas imunológico, cardiovascular, evitam problemas como a anemia (em especial, com a ajuda do ferro) e também concedem energia para o corpo.

Sementes de maracujá fazem bem para a saúde

Ao contrário do que muita gente pensa, as sementes de maracujá não são maléficas ao organismo. Na verdade, elas são fontes importantes de antioxidantes – em especial, o piceatannol, um composto químico que atua como antioxidante, prevenindo o câncer e doenças degenerativas. Além disso, as sementes dessa fruta também são ricas em fibras – que, como já citamos, auxiliam no processo de digestão.

Maracujá ajuda a regular a pressão sanguínea

Para quem sofre com problemas de pressão, o maracujá também pode ser um grande aliado. Ele é fonte do mineral potássio, que se destaca por auxiliar no processo de contração muscular e, sendo assim, também ajuda a manter o ritmo de circulação sanguínea. Por isso, o maracujá é considerado um ótimo alimento para a saúde do coração.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br

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A carne é um dos alimentos mais presentes no prato do brasileiro. E esse hábito não é apenas uma questão cultural, uma vez que um dos principais motivos para esse fenômeno está ligado aos benefícios ao comer carne. 

A carne, sobretudo a vermelha, oferece uma série de vantagens ao nosso corpo e, por consequência, à nossa saúde. Por conta disso, ingerir periodicamente esse tipo de alimento é tão importante para a manutenção do nosso corpo.

Tendo isso em mente, ao longo deste artigo falaremos mais sobre alguns dos principais benefícios ao comer carne vermelha.

Benefícios ao comer carne vermelha

1. Fonte rica de aminoácido L-carnitina

A carne vermelha é conhecida por ser uma rica fonte de L-carnitina, um aminoácido que desempenha um papel central no metabolismo das gorduras.

Como resultado, esse aminoácido tem a capacidade de carregar as gorduras até as mitocôndrias, de modo a queimá-las.

Todo esse processo gera uma série de benefícios, como cuidar da saúde do coração e diabetes, além de ajudar na perda de peso.

Quando falamos da saúde do coração, a L-carnitina promove  um efeito sobre a hipertensão, o estresse oxidativo, o óxido nítrico e também a inflamação.

Logo, descobriu-se que esse aminoácido está associado à redução de 27% na mortalidade em pacientes com insuficiência cardíaca.

Já quanto à diabetes, a L-carnitina está associada à melhora dos níveis de glicemia em jejum e o perfil geral de colesterol em pessoas com diabetes tipo 2.

Por fim, constatou-se que pessoas com suplementação de L-carnitina perderam maior quantidade de peso, ajudando, assim, a manter uma forma física mais saudável.

 2. A carne é rica em proteínas

Outro importante benefício associado ao consumo de carne é que se trata de um alimento rico em proteína.

Ingerir uma quantidade boa de proteínas ajuda de diferentes maneiras, como reparar e fazer ossos, pele e cartilagem.

Além disso, uma quantidade de proteína suficiente ajuda a construir e manter a massa muscular magra – que está associada à longevidade.

É sempre importante ressaltar ainda que a proteína possui capacidade de aumentar a sensação de saciedade, ajudando, assim, a ingerir uma quantidade menor de alimentos, ideal para quem deseja emagrecer.

3. A carne bovina fornece uma fonte importante de antioxidante

A carne possui um dos melhores antioxidantes: a glutationa.

Estudos apontam que ingerir esse tipo de antioxidante oferece diversas vantagens, como:

• Aumento da longevidade;
• Prevenção de doença (câncer, por exemplo);
• Benefícios antienvelhecimento;
• Redução no risco de doença crônica;
• Fortalecimento do sistema imunológico.

4. Carne rica em minerais

A carne é um alimento muito importante para ingestão de vários minerais, como cálcio, cobre, ferro, magnésio, potássio, fósforo, zinco e muitos outros.

Por esse motivo, uma dieta à base de carne é fundamental para manter a saúde e ingestão de minerais em dia.

Fonte: https://marettimo.com.br

O churrasco é uma verdadeira paixão nacional. Na hora de se reunir com a galera e acender a churrasqueira, um ingrediente que não pode faltar na grelha é a linguiça. Ela é perfeita para servir como entrada, acompanhando o pão de alho ou uma salada. Das crianças aos adultos, não há quem resista a essa delícia.

Confira a seguir alguns tipos diferentes dessa iguaria para servir no seu próximo churrasco:

Linguiça Toscana

Preferida dos brasileiros, a linguiça toscana consegue combinar sabor e textura de uma só vez. Ela é feita a partir de uma combinação especial de carne e gordura suína e um mix de temperos – que é especialidade de cada marca. Normalmente há variações, como a tradicional, picante e até mesmo a recheada. Versátil, ela pode ser fatiada para ser servida sozinha ou acompanhada de arroz branco, farofa simples ou pão francês.

Linguiça Mista

Feita a partir de uma mistura entre carne bovina e carne suína, a linguiça mista também leva bastante tempero e é muito apreciada nos churrascos.

Uma ótima pedida para acompanhar a linguiça mista é a tradicional salada de batatas cozidas, mais conhecida como maionese de batatas. Como o sabor da salada têm sabor neutro, quem se destaca nessa combinação é a linguiça.

Linguiça de Pernil

Essa opção é feita 100% com carne de pernil, por isso, é bastante suculenta e apetitosa. O sabor característico, vai muito bem com uma farofa simples ou pão francês.

Outro acompanhamento que combina com a linguiça de pernil é o abacaxi, que pode ser cortado em rodelas e assado na grelha, ao mesmo tempo em que se assam as linguiças.

Linguiça de Frango

Mesmo sem gordura em sua composição, a linguiça de frango é extremamente saborosa. Por esse motivo, pessoas que seguem uma dieta com baixo índice de gordura podem saborear essa delícia sem culpa.

Aproveite esse momento para grelhar alguns vegetais na churrasqueira. Boas opções são a berinjela e a abobrinha. Outra opção de acompanhamento é investir em um mix de folhas verdes bem temperado.

Linguiça Fininha

Outra opção bem temperada e suculenta, a linguiça fininha tem como uma vantagem o fato de assar um pouco mais rápido. Além disso, pode ser consumida em pedacinhos pequenos ou então em gomos maiores.

Nessa opção, de gomos maiores, dá até mesmo para preparar um cachorro quente diferente, que em vez de levar salsicha e molho de tomate, leva linguiça fininha e molho vinagrete.

Como você pode perceber, há várias opções de linguiças que podem ser assadas na brasa e incrementar o churrasco. Agora que você já conhece algumas dessas delícias, já pode escolher as suas preferidas, acender a churrasqueira e se reunir com os amigos e familiares.

Fonte: https://www.juliatto.com.br

Imagem: https://www.freepik.com/author/kamranaydinov

De origem latina, a palavra polenta deriva de “pollen”, que significa flor de farinha.

Estima-se que este prato tenha surgido milênios atrás, e já era conhecido pelos romanos. No início, ainda não se utilizava o milho – a polenta era feita com grãos esmigalhados de farro, cereal semelhante ao trigo, porém mais duro.

Os grãos eram transformados em farinha de uma maneira bem rudimentar: eram triturados em duas pedras em movimentos giratórios. Depois, acrescentava-se a água e a massa era cozida sobre pedras aquecidas.

Os romanos chamavam a polenta de “pultem”. Ela tinha uma consistência mole e era consumida temperada com queijos, carnes e molhos diversos. Os cartagineses, por sua vez, temperavam prato com mel, ovos e queijos. Durante a sua história, o prato já foi preparado com diversos de grãos diferentes, como cevada, aveia e arroz.

A partir de 1550 em um região italiana chamada Friuli Venezia Giulia, se tornou a pátria polenta pois a mesma passou a ser preparada com farinha de milho depois da descoberta da América.

Depois disso, a farinha milho se tornou a mais tradicionalmente utilizada no preparo da polenta. A receita era feita principalmente pelas mulheres italianas, em regiões como Vêneto. As nonnas ou mammas da família, com blusas de manga longa, preparavam a polenta em um caldeirão. A blusa protegia o braço de serem queimados pelos respingos da comida, que levava de 40 minutos a 1 hora para ficar pronta.

No Brasil

Já a polenta italiana, que surgiu no Brasil, já tinha como principal ingrediente o milho.
Esse cereal surgiu na América Central e era a base alimentar dos povos da época, como os incas, maias e astecas. A maioria dos pratos eram preparados com o cereal, além de assumirem também, um significado religioso: servir de oferenda aos deuses.

Com os italianos, surgiu um creme de milho produzido com a farinha de milho, ideal para a produção de várias receitas com polenta. Assim, durante muito tempo foi um dos principais alimentos das famílias descendentes de italianos, que procuravam fazê-la frita, dura, mole, grelhada ou recheada.

No começo, era pouco apreciado no Brasil, e por muito tempo seu consumo esteve restrito ao Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná, devido à intensa imigração italiana nestas regiões. Mas foi nos restaurantes italianos de São Paulo, porém, que a polenta foi consagrada e se tornou um prato digno de figurar nos cardápios mais requintados.

Preparada basicamente com a farinha de milho, água e sal, a polenta é considerada uma comida de inverno de caráter familiar. Na Itália e entre os descendentes de italianos, a feitura da polenta reúne as famílias em torno do tacho, que observa a massa ser mexida sem parar com uma colher de madeira para não formar grumos.

Polenta ou angu?

Muitos dizem que polenta e angu são a mesma coisa. Afinal, ambos são preparados com farinha de milho e água. Mas dois fatores diferenciam os pratos:

1) a polenta leva uma farinha mais grossa, enquanto o angu recebe uma farinha de milho mais fina;

2) o angu não leva sal, por isso serve como acompanhamento para outros pratos. O angu é uma comida tradicional mineira, que surgiu no Brasil das mãos dos indígenas e dos escravos africanos. Estes últimos consumiam muito o angu para o seu sustento, visto que se trata de uma comida de fácil preparo.

Fonte: https://independente.com.br

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