Fazer legumes na churrasqueira é uma ótima forma de economizar no churrasco. Além de, torná-lo mais saudável.
Esses vegetais grelhados são temperados em uma saborosa marinada de alho e ervas. Depois, cozidos na grelha.
Ou seja, um prato fácil e rápido de preparar. Inclusive, que combina com qualquer proteína. Por exemplo, vai bem com carne, peixe ou frango. Mas, que também é ótimo servido sozinho.
Receita:
Tempo Total: 50 min
Quantidade: 6 pessoas
Ingredientes
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- 1 berinjela
- 1 abobrinha
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 3 tomates
- 6 batatas médias
- 5 cebolas médias
- Milho verde
- 200 g de cogumelos paris ou portobello
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta do reino
- 2 dentes de alho amassadinhos
- Salsinha, manjericão e alecrim à gosto
Instruções
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Corte a abobrinha, a berinjela e o milho em rodelas de mais ou menos um dedo de espessura. Corte os pimentões em quatro partes e retire as sementes e os filamentos brancos. Corte as batatas e as cebolas ao meio. O restante irá inteiro para a grelha.
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Coloque o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta, o alho picado e as ervas em uma tigela grande e misture.
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Adicione os legumes à tigela e misture bem. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos ou até 2 horas.
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Adicione os vegetais mais densos primeiro, como a batata (envolva em papel alumínio para um cozimento mais rápido), o pimentão, a cebola e o milho. Cozinhe por 5 minutos e adicione o restante dos legumes à grelha.
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Cozinhe os legumes por 3-5 minutos de cada lado ou até dourar e ficar macio.
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Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Notas
A batata envolta em papel alumínio pode ir direto na brasa, assim como a batata doce e a beterraba para um sabor mais defumado.
Utilize paprica picante no tempero para dar um toque diferente no sabor.
Se precisar requentar os legumes no decorrer do churrasco posicione uma assadeira sobre a grelha, deixe esquentar por pelo menos 10 minutos e adicione o legume a ser re aquecido.
Tempos de cozimento para cada legumes na churrasqueira:
O tempo de cozimento dos legumes varia de acordo com a grossura de suas fatias.
Pimentão: Inteiro por 10 a 12 minutos. Cortados ao meio por 8 a 10 minutos
Cenoura: Ferva por 4-6 minutos. Depois, grelhe 3-5 minutos
Milho: 15-20 minutos
Berinjela: 5-7 minutos (fatias mais grossas levarão mais tempo)
Cogumelo: 8-10 minutos
Cebola: fatiada: 8-10 minutos. Cortada pela metade 35-40 minutos
Tomate: 6-8 minutos cortado ao meio
Abobrinha: 5-7 minutos
Se eles não estiverem cozinhando rápido o suficiente. Ou ainda, estiverem ficando queimados, há solução. Nesse sentido, mova os vegetais para uma área diferente da churrasqueira.
Os vegetais podem parecer um pouco secos quando saem da churrasqueira. No entanto, começam a suar à medida que descansam.
Fonte: https://www.acasaencantada.com.br
Imagem: https://www.freepik.com/author/kamranaydinov
Maracujá: 6 Benefícios que Você não Conhecia
Você já deve ter ouvido falar no potencial calmante do maracujá – alimento que ajuda a tranquilizar a mente e tratar problemas como a insônia, por exemplo. Só que muitas pessoas não sabem que essa fruta também traz uma série de benefícios para saúde, pois é rica em vitaminas, minerais e outras substâncias importantes para o organismo. Quer saber mais sobre os benefícios do maracujá? É só continuar lendo!
Fruta é rica em antioxidantes
Um dos principais benefícios do maracujá é o fato de ele ser rico em substâncias antioxidantes, que impedem a atuação dos radicais livres, combatendo o envelhecimento e a degeneração celular e também evitam o surgimento de tumores. O maracujá é rico em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e auxilia no funcionamento do corpo como todo.
Por ser fonte de vitamina A, maracujá melhora a saúde dos olhos
Você sabia que o maracujá também é fonte de vitamina A? Essa substância é conhecida por auxiliar na saúde dos olhos, pois protege a córnea e evita problemas relacionados à visão. A deficiência dessa vitamina pode ocasionar a cegueira noturna, que consiste na dificuldade de enxergar em ambientes escuros. Mas além disso, a vitamina A também atua como importante antioxidante, é importante para a saúde dos ossos e do sistema nervoso.
Fruta é rica em fibras, auxiliando na digestão
Outro ponto positivo do maracujá é que ele é uma fonte importante de fibras, que auxiliam no processo de digestão. As fibras solúveis, em especial, são as mais encontradas na fruta. Elas conseguem se misturar à água, formando um gel viscoso e mais volumoso no estômago. Por isso, elas prolongam a sensação de saciedade e são ótimas para quem precisa perder peso. As fibras também ajudam a reduzir o colesterol ruim e contribuem para o funcionamento do sistema digestório.
Maracujá é fonte de minerais importantes para a estrutura óssea
Para fortalecer a estrutura óssea do corpo, o maracujá também é muito indicado. Ele é fonte de minerais importantes, como o cálcio, ferro, magnésio, cobre e fósforo. Eles ajudam a manter os ossos bem fortalecidos e protegidos. Mas além disso, os minerais são importantes para os sistemas imunológico, cardiovascular, evitam problemas como a anemia (em especial, com a ajuda do ferro) e também concedem energia para o corpo.
Sementes de maracujá fazem bem para a saúde
Ao contrário do que muita gente pensa, as sementes de maracujá não são maléficas ao organismo. Na verdade, elas são fontes importantes de antioxidantes – em especial, o piceatannol, um composto químico que atua como antioxidante, prevenindo o câncer e doenças degenerativas. Além disso, as sementes dessa fruta também são ricas em fibras – que, como já citamos, auxiliam no processo de digestão.
Maracujá ajuda a regular a pressão sanguínea
Para quem sofre com problemas de pressão, o maracujá também pode ser um grande aliado. Ele é fonte do mineral potássio, que se destaca por auxiliar no processo de contração muscular e, sendo assim, também ajuda a manter o ritmo de circulação sanguínea. Por isso, o maracujá é considerado um ótimo alimento para a saúde do coração.
Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br
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